Le nostre prelibatezze da acquistare a Caprarica

Le carni Limousine, provenienti da bovini allevati allo stato brado o semi-brado, rappresentano l’eccellenza della gastronomia di qualità. Razza francese, rinomata per la sua carne magra, tenera e dal gusto intenso, viene allevata rispettando i cicli naturali, con animali che pascolano liberamente in prati incontaminati. Il risultato?

Una carne succulenta, ben marezzata e ricca di nutrienti, perfetta per chi cerca genuinità e rispetto per il benessere animale.

Gli animali crescono all’aperto, con alimentazione a base di erba e fieno, integrata solo in inverno con cereali selezionati di esclusiva produzione aziendale.

Grazie al movimento costante nei pascoli, la carne è compatta ma tenera, con un equilibrio perfetto tra grasso e muscolo.

Ogni taglio è a km0, con una filiera totalmente controllata, con certificazioni di qualità e benessere animale.

Con l’arrivo della primavera, i campi si colorano di nuovi frutti e ortaggi. È il momento di:

Verdure a foglia verde : nel nostro spaccio aziendale troverai

• spinaci, bietole, lattughe , ricchi di vitamine dopo il riposo invernale.
• piselli , simboli della stagione, dal sapore delicato e fresco.
• Patate, ricche di selenio

stagione della generosità della terra, con una vasta gamma di prodotti:

• Pomodori, melanzane, peperoni e zucchine , perfetti per insalatone, salse, caponate, grigliate e conserve.
• Frutti succosi: angurie e meloni
• Erbe aromatiche come basilico, menta e prezzemolo, fondamentali per insaporire i piatti.

Con l’autunno, la tavola si riempie di tonalità calde e sapori robusti:

• Zucca,cavoli
• carote e patate

ottimi per vellutate e minestre.

L’inverno offre prodotti che resistono al freddo e si prestano a lunghe conservazioni:

• Cavolo nero, verza, porri e radicchio, protagonisti di minestre e risotti.
• Agrumi : arance, mandarini e limoni, ricchi di vitamina C.